Bezy z bitą śmietaną i czekoladą Pyszne małe beziki z bitą śmietaną i czekoladą. Chrupiące z wierzchu, a w środku ciągliwe i piankowe. Bezy można podawać z bitą śmietaną i owocami lub tylko z rozpuszczoną czekoladą. Przygotowanie jest łatwe i można powiedzieć, że szybkie. Pieczenie, suszenie bezików trwa tylko 40 minut, a w innej wersji suszenie może trwać 1,5 - 2 godziny. Z podanej porcji wychodzi około 15 małych bezików. Data dodania: Składniki: BEZY 1 białko szczypta soli 1/4 łyżeczki soku z cytryny (można pominąć) 6 dag cukru pudru BITA ŚMIETANA Z CZEKOLADĄ 1 szklanka śmietany kremówki 30% 6 kostek mlecznej czekolady (można dać więcej lub zmienić smak, np. na deserową) Przepis: Mikserem na wysokich obrotach ubić białka ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę. Dodać sok z cytryny i dalej ubijać. Następnie dodawać łyżeczką cukier puder i cały czas ubijać. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ubite białka nałożyć do szprycy (lub rękawa) z ozdobną końcówką i wyciskać na blachę. Zostawić między nimi nieduże odstępy, aby nie połączyły się, gdyż trochę urosną. Piec 40 minut w temperaturze 140 stopni C. Wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kostki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (mały garnuszek z czekoladą zanurzyć w większym garnku z gorącą wodą), czekoladę można od czasu do czasu mieszać łyżeczką do całkowitego jej rozpuszczenia. Śmietanę kremówkę ubić i powoli wlewać przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę, cały czas miksując. Ubitą śmietanę z czekoladą przełożyć do szprycy i udekorować małe bezy. Podawać od razu po przygotowaniu (można też bezy lekko schłodzić w lodówce). Smacznego! TAGI: [bezy z bitą śmietaną i czekoladą, przepis na bezy]
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Spody ciastek posmarować roztopioną czekoladą. Odstawić do zastygnięcia. Pozostałą czekoladę odstawić na bok. Śmietanę ubić, dodając pod koniec śmietan-fix i cukier waniliowy. Na spody ptysi wyłożyć wiśnie, a na nie ubitą śmietanę.Ile ja się naczytałam o robieniu bez. Za każdym razem inny przepis. A tutaj proszę bardzo łatwy, prosty przepis :D Wszystko jasne!Bezy wychodzą chrupiące i lekkie :)Składniki125 ml śmietanki 30 proc5 szt zimnych białek250 g cukru pudruPrzygotowanieBiałka prosto z lodówki ubijam razem z cukrem pudrem na sztywną i lśniącą rozgrzewam do 140 stopni. Grzanie za pomocą rękawa cukierniczego, formuję na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bezy można też układać zwykłą łyżką :)Wstawiam bezy do piekarnika na 60 minut. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam w nim bezy, aż do następnego dnia albo chociaż do całkowitego ochłodzenia się ubijam z odrobiną curku. Biorę 2 bezy. Jedną lekko wydrążam z góry, tak żeby mieć miejsce na śmietankę. Wykładam w tym miejscu bitą śmietanę i umieszczam na wierzchu drugą bezę. Wszystko polewam ulubionym sosem (w moim wypadku jest to sok z owocami leśnymi). Bezę można podać z dowolną konfiturą, z sokiem malinowym itp. Wszystko to, na co akurat mamy ochotę :)Treść oryginalna przepisu z 1871 rokuOprócz wyżej podanego sposobu robienia jest jeszcze jeden, prędszy, trzeba tylko, aby białka były bardzo świeże i zimne. Pół funta cukru miałkiego, koniecznie spod maszyny, przesiać przez gęste sito, wsypać go w rondel, wlać pięć białek, jeżeli jaja duże, 6 jeżeli małe i ubijać ubijaczką w chłodnem miejscu. W 10 minut ubije się tak sztywna piana, iż ją nożem krajać więcej »Zobacz wszystkie przepisyO autorze posta:Lena GryszkoJestem inicjatorką Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszkoPavlova - deser bezowy z bitą śmietaną i marakują. Składniki: 6 białek odstanych przez noc na blacie kuchennym. 350 g cukru białego drobnego lub trzcinowego. 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej. 250 ml śmietanki kremówki 30 %. 1 puszka musu z marakui lub 2 owoce marakui. Przygotowanie bezy: Do tej pory robiłam bezy klasyczne ubijając białko ze szczyptą soli, z cukrem i odrobiną mąki ziemniaczanej, takie bezy wychodzą mi zawsze a Piotrek je bezowe kwiatki wymagają już trochę zachodu, gdyż trzeba przygotować syrop cukrowy, który dodaje się do białek i ubija. Bezy te powstały przy okazji przygotowywania bez włoskiej do lodowego deseru. Taka włoska beza idealnie nadaje się do dekorowania różnych deserów, których nie potrzeba już suszyć w piekarniku jak tradycyjne bezy, dla dekoracji można ją opalić palnikiem lub pod grillem w piekarniku. Wyszła mi mini pavlova, wyglądająca jak bezowe kwiatki, podałam je z ubitą śmietaną i owocami. Bez niczego te bezy też były świetne w smaku, w sam raz dla łasuchów. Jak zrobić desery na bazie ubitych białek: klasyczne mini bezy bezy kawowe. Beza Pavlova rolada bezowa Beza włoska z bitą śmietaną i owocami jest krucha, delikatna, bardzo smaczna i bardzo słodka.: Składniki na Bezę włoską przepis podstawowy: 2 białka 100 g cukru 40 ml wody szczypta soli śmietanka 30% owoce cukier puder Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli w misie robota. Do rondelka o grubym dnie wsypujemy cukier, wlewamy wodę, mieszamy i ustawiamy na ogniu, doprowadzamy do wrzenia, chwilkę gotujemy i odstawiamy na bok. Syrop mieszamy, aż cukier się rozpuści. Jeszcze gorący syrop cukrowy, powoli, cienkim strumieniem wlewamy do już ubitych białek. Całość miksujemy na najwyższych obrotach aż piana zrobi się sztywna, ale jednocześnie będzie kremowa. Tak ubitą bezową pianę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na papierze do pieczenia bezowe kwiatki, które następnie wstawiamy do piekarnika nastawione do 120 stopni C i suszymy je ok. 60 minut. Studzimy. Nie polecam zwiększania temperatury suszenia, gdyż bezy mogą ściemnieć. Następnie śmietankę 30 % ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder miksując na małych obrotach aby nie przebić śmietanki, gdyż nam się zważy. Za pomocą łyżki śmietankę układamy na bezach i dekorujemy owocami, moje były mrożone. Smacznego! PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. W pucharkach pokruszyć bezy, dodać truskawki - całe lub połówki - oraz śmietanę. Podawać od razu, aby bezy nie zdążyły nasiąknąć.
Delikatna, chrupiąca beza i bita śmietana z truskawkami to prawdziwie królewski deser. Genialna uczta dla podniebienia i rozpływające się w ustach bezy. Super deser na uroczyste spotkanie w większym gronie. Bez wielkiego nakładu pracy i wysiłku możecie mile zaskoczyć bliskich. Wystarczy wieczorem upiec bezy, a przed podaniem wypełnić je bitą śmietaną i ozdobić truskawkami. Tym prostym i efektownym deserem kończę sezon truskawkowy na moim blogu. Składniki na 16 sztuk: 3 białka szczypta soli 150 g cukru pudru 16 ładnych truskawek 200-250 ml śmietany kremówki 2 cukry waniliowego Wykonanie: Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodawać po łyżce przesianego cukru pudru, cały czas ubijając. Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Małą łyżeczką zrobić na papierze 16 kleksów z ubitego białka i rozsmarować, tworząc płaskie koła. Resztę białka umieścić w rękawie cukierniczym zakończonym gwiazdką i na obwodzie każdego kółka wycisnąć masę w kształcie okręgu, tworząc gniazdko, w którym umieścimy potem bitą śmietanę. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 80-90 °C i piec, a właściwie suszyć 2-2,5 godziny. Po tym czasie najlepiej zostawić bezy do rana w zamkniętym piekarniku. Tak niska temperatura zapewni naszym bezom śliczny niezmieniony biały kolor. Śmietanę z dodatkiem cukru waniliowego ubić na sztywno i za pomocą rękawa zakończonego gwiazdką wypełnić 16 krążków bezowych. Każdą bezę ozobić przeciętą na pół truskawką i listkiem melisy lub mięty. Życzę smacznego!
bezy z bitą śmietaną i owocami
