Polewa z białej czekolady z serkiem mascarpone Składniki: 200 gramów czekolady białej E.Wedel, 250 gramów serka mascarpone. Sposób przygotowania. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, delikatnie schładzamy. Następnie dodajemy stopniowo serek mascarpone, cały czas mieszając do uzyskania jednolitej aksamitnej masy. Polewa z
Polewa - drip z białej czekolady: 155 g białej czekolady; 70 ml śmietanki kremówki 30%; jadalna złota farbka lub złoty barwnik + miękki pędzelek; Tort przed dekoracją polewą czekoladową schładzamy kilka godzin w lodówce. W rondelku, na małym ogniu podgrzewamy kremówkę (nie doprowadzamy do wrzenia).
pyszny_pomysl on December 26, 2023: "Tort w wersji Świątecznej! ️ jak co roku okreś Świąteczny to dla nas również czas cel
Przepis na krem czekoladowy - 1 blat biszkoptu o śr 16 cm: 220 g/ml śmietanki kremówki 30/36%* (użyłam śmietanki 30%) 110 g mlecznej czekolady, połamanej. 20 g gorzkiej czekolady 64%, połamanej. W rondelku, na małym ogniu, podgrzewamy kremówkę do momentu wrzenia. Wyłączamy palnik i dodajemy połamane czekolady.
Borówki gotować na małym ogniu aż większość soku odparuje. Połączyć ze śmietaną, aż śmietana się podgrzeje. Przelać do małego naczynia i rozbić blenderem ręcznym. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodać puree z borówek. Zamieszać i odstawić do przestudzenia. Przestudzone ganache z borówek
Dodać wanilię, wymieszać. Dodać pastę pistacjową, wymieszać. Masę wylać do przygotowanej formy. Piec około 1h 15 min w 160C (325F). Po upieczeniu sernik zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach aż ostygnie. Sernik można polać sosem karmelowym lub ganache z białej czekolady i udekorować wedle uznania.
6HLzNg. 438 278 461 441 403 48 331 430 311
tort z białej czekolady i mascarpone
